Tagliere con crudo di Parma 24 mesi, filetto, capocollo, ventricina di Montenero, soppressata, salsiccia, stracciatella dell’alto Molise, formaggi stagionati, parmigiana di melanzane, rustici, frittatine, caldi della tradizione molisana. Allergeni: glutine, latte e derivati e uova
€. 25
Vegetariano
Flan di ricotta con caponata di verdure su vellutata di zucca. Allergeni: latte e derivati
€ 10
Casareccio
Tagliere di crudo a tocchetti, mortadella IGP di Bologna, lardo di colonnata, pecorino stagionato, caciocavallo al tartufo, mozzarella di bufala DOP. Allergeni: latte e derivati
€. 14
Tartare di manzo
Olio extravergine molisano, sale, pepe, limone, uovo di quaglia e salsa worcester. Allergeni: uova, latte e derivati
€. 13
Tartare di tonno
Olio extravergine molisano, sale, pepe, limone, semi di papavero, avocado e riduzione di soia. Allergeni: pesce, soia
€. 13
Mousse di baccalà
Baccalà mantecato con ricotta, sale, olio extravergine molisano, pepe e prezzemolo. Allergeni: pesce, latte e derivati
€. 10
Carpaccio di salmone
Olio extravergine molisano, sale, crostini, ricci di burro. Allergeni: pesce, glutine, latte e derivati
€. 12
Selezione di formaggi
Con confetture, mostarda, noci e miele Allergeni: latte e derivati, frutta a guscio
